Αρχική
Φόρουμ
Latest images
Εγγραφή
Σύνδεση
Κοτόπουλο σε κόκκινο κρασί !!!!
Κοτόπουλο σε κόκκινο κρασί
Θα ξεκινήσουμε την εβδομάδα μας με κοτοπουλάκι βρασμένο σε κόκκινο κρασί, με την...διεθνή ονομασία «Coq au Vin»
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
55γραμμ. Βούτυρο
1 κοτόπουλο 1 ½-2 κιλά, κομμένο σε μερίδες
Αλάτι και πιπέρι
8 κρεμμυδάκια στιφάδου
16 μανιτάρια
2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας πολτό ντομάτας
250ml κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
500ml ζεστό ζωμό κότας (από κύβους)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Πατατούλες τηγανητές, ή ζεστά κρουτόν
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Βάλτε το βούτυρο σε κατσαρόλα να ζεσταθεί, αλατοπιπερώστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και ροδίστε τα στο βούτυρο, απ' όλες τις πλευρές.
2. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και τσιγαρίστε τα όλα μαζί, για 10 λεπτά περίπου.
3. Ρίξτε το σκόρδο, τσιγαρίστε το και αυτό για 2-3 λεπτά, πασπαλίστε το φαγητό με το αλεύρι και προσθέστε τον πολτό της ντομάτας, την ζάχαρη, το κρασί, ανακατέψτε τα και αφήστε τα να πάρουν μια βράση.
4. Στην συνέχεια ρίξτε τον ζεστό ζωμό και μόλις βράσει, σκεπάστε την κατσαρόλα, χαμηλώστε την φωτιά και αφήστε το φαΐ να σιγοβράσει για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
5. Σερβίρετε το κοτόπουλο πασπαλισμένο με μαϊντανό και με πατατούλες τηγανητές, ή με ζεστά κρουτόν.
Συνοδέψτε το με ζεστή βραστή σαλάτα μπρόκολου, με λαδολέμονο και αλατοπίπερο.
Για τα κρουτόν,
1. Κόβετε λευκό ψωμί σε μπουκίτσες.
2. Βάζετε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι να κάψει.
3. Ρίχνετε τις μπουκίτσες του ψωμιού, αλατάκι και πιπεράκι και τις ροδοκοκκινίζετε, απ' όλες τις πλευρές.
» Δίαιτα: Mασάτε καλά τις μπουκιές σας!
» Αντιμετωπίστε την ουρολοίμωξη χωρίς φάρμακα
» τα τραγούδια μας ,που θέλουμε να αφιερώσουμε
» ΤΑ 35 ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΙΟ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΘΕΑ
» η φώτο που θέλουμε να μοιραστούμε με τούς φίλους μάς !!
» Ο διάδοχος του φημισμένου βίντεο "Παράγοντας του Εδεσσαϊκού" είναι εδώ.
» Η νέα τάση στα μαλλιά: ξηρό σαμπουάν! Τι κάνει; Που το βρίσκεις; Πώς το χρησιμοποιείς;
» Τι μπορείς να κάνεις με ένα σφούγγαρακι?